Yaş Kırmızı Biber kurutularak ve daha sonrasında ezilip dövülerek ufak parçacıklar haline getirilerek elde edilen baharata Kırmızı Biber (Pul Biber) denir. Ülkemizde özellikle Güney Doğu bölgesinde yaygın olarak kullanılan Kırmızı Biber (Pul Biber) özellikle et yemeklerinde ve sulu yemeklerde yoğun olarak kullanılmaktadır. Dünya genelinde lezzeti ve acılığı ile ün salmış olan Kırmızı Biber (Pul Biber) Suriye'nin Halep şehrinde bulunan bir kasabada yetişmektedir.