Mumlu balık yumurtası özellikle kefal balığı olmak üzere birçok balığın yumurtasının belirli bir süre kurulması ile birlikte bal mumu ile kaplanması işlemidir. Havyar denince akla gelen kefal balığıdır. Kefal balığının yumurtası oldukça faydalı olduğu kadar diğer balık yumurtalarına oranla daha çok bulunan ve fiyat olarak uygun olan yumurtadır.